В Курске специалисты выявили некачественное сливочное масло

   Контрольную закупку комиссия провела сразу в шести наиболее посещаемых курянами магазинах торговых сетей. Под пристальное наблюдение попали как региональные операторы - «Европа» и «Линия», так и федеральные - «Магнит», «Пятёрочка», «Маяк» и «Метро». Попутно проверяющие проконтролировали условия хранения масла. Ни к температурному, ни к световому режимам, ни к особым условиям выкладки претензий не было. Не обнаружили и просроченного продукта.

   Всего было отобран 21 образец «масла сливочного «Крестьянского» 72,5% (по ГОСТу)». Вся продукция для изучения была отправлена в лабораторию Центра гигиены и эпидемиологии, где специалисты изучили показатели идентификации, которые позволяют судить в целом о качестве продукта. Проверялись жирнокислотный состав, массовую долю жира и влаги.

    – Молочный жир коровьего молока имеет уникальный набор жирных кислот, - пояснила врач по общей гигиене Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области Оксана Рябиничева. - Раскладывая молочный жир на эти кислоты, в нашем случае на 16, мы можем судить, насколько это молоко натуральное. Простым языком – добавлено в него что-то или нет. Если продукт не прошёл по жирнокислотному составу, мы можем предполагать, что масло сфальсифицировано. К примеру, добавлены растительные и иные жиры.

   – 5 образцов испытание не прошли, - отчитался об итогах смотра директор Курского центра контроля качества Сергей Воробьёв, - Результаты мы разошлём в Роспотребнадзор и торговые сети, чтобы они приняли решение по реализации этой продукции.

Участвовавшие в смотре образцы масла, к которым не нашлось претензий:
1. Масло сладко-сливочное крестьянское, несоленое - ТМ «Рыльский сыродел»
2. Масло сливочное «Крестьянское», высший сорт - ТМ «Лебедянь
3. Масло сладко-сливочное «Крестьянское», высший сорт - ТМ «Марьинское»
4. Масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское», несоленое - ТМ «Богдаша»
5. Сливочное масло Крестьянское сладко-сливочное несоленое, - ТМ «Крестьянское Приволье»
6. Масло сливочное крестьянское, несоленое, высший сорт - ТМ «Белый город»
7. Масло сливочное крестьянское высший сорт - ООО «Еланский сыродельный комбинат»
8. Масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское», несоленое, высший сорт - ООО «Сырная долина»
9. Масло сладко-сливочное крестьянское несоленое - ЗАО «Томмолоко»
10. Масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское», несоленое, - АО «Суджанский маслодельный комбинат»
11. Масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское», несоленое - ТМ «Авида»
12. Масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское», несоленое - ТМ «Время МУ»
13. Масло сладко-сливочное «Крестьянское» несоленое, ГОСТ 32261-2013 - ТМ «Гастроном»
14. Масло сладко-сливочное крестьянское несоленое, ГОСТ 32261-2013 - ТМ «Деревня масловка»
15. Масло сливочное крестьянское - ТМ «Красная цена»
16. Масло сладко-сливочное крестьянское несоленое - ТМ «Стародуб место силы».

Масло, которое не удовлетворило комиссию по жирнокислотному составу:

1. Масло сладко-сливочное «Крестьянское», несоленое - ТМ «Бабушкино золото (ООО «Курскмаслопром», посёлок Прямицино);
2. Сливочное масло Крестьянское, (Узоры), - ООО «Модус» (г. Дмитров, с. Орудьево, Московская область)
3. Масло сладко-сливочное крестьянское несоленое - ТМ «Дубровское» (ООО «ТД «Дубровкамолоко», Брянская область, село. Супонево);
по жирнокислотному составу, массовой доле влаги и жира
4. Сливочное масло Крестьянское «Альпийское» - ИП Кравцова О.М. ( Ставропольский край, г. Кисловодск).
по массовой доле влаги и жира
5. Масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское» - ТМ «Деревенская буренка», несоленое, (ООО «Лав Продукт», Московская обл., Раменский р-он, сельское поселение Софьинское, д. Тимонино).

Поделись с друзьями